Если вы гипертоник: диета при гипертонии

питание при давлении

Гипертензия означает повышенное давление крови на стенки артерий. Со временем оно может вызвать повреждение кровеносных сосудов, что приводит к сердечным заболеваниям, проблемами с почками, инсультам и другим кризисным состояниям.

Гипертензию иногда называют «тихой убийцей», потому что она не вызывает никаких симптомов и может оставаться незамеченной, поэтому ее можно не выявить сразу.

По данным многих исследований, большой процент современных людей имеет высокое кровяное давление. Многие факторы риска не поддаются контролю, в том числе возраст, семейный анамнез и пол.

Но существуют также факторы, которые вы можете контролировать (например, физические упражнения и диета для гипертоника). Это специально подобранное питание при повышенном давлении, которое может помочь нормализовать кровяное давление, а также уровень калия, магния и натрия.

Бессолевая диета

бессолевая диета

Рацион с высоким содержанием соли может нарушить нормальный баланс натрия в организме. Это приводит к задержке жидкости и увеличивает кровяное давление.

Согласно данным, полученным в результате испытаний, предполагается, что снижение потребления соли с 10 граммов в день до шести может снизить давление (тогда как общее снижение потребления соли на эту сумму может привести к значительному сокращению смертности от  инфарктов и ишемической болезни сердца).

Сокращение норм потребляемой пищи  в диете при подтвержденной гипертонической болезни соли, безусловно, является одним из самых быстрых способов снижения артериального давления (особенно если вы знаете, что у вас уже есть эта проблема).

Гипохолестериновая диета (стол 10)

Гипохолестериновая диета

Употребление большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может вызвать состояние, называемое атеросклерозом. Это заставляет ваши кровеносные сосуды сужаться, что приводит к повышенному кровяному давлению.

Продукты с высоким содержанием жира или сахара могут также способствовать ожирению, что увеличивает риск появления гипертонии. Питание, предусмотренное при артериальной гипертензии, предлагает исключение подобной пищи.

То же самое происходит, если вы съедаете больше калорий, чем  сжигаете. Поэтому разработана специальная диета при гипертонии – 10 стол. Рацион ее предполагает употребление здоровых ненасыщенных жиров и исключение насыщенных.

Некоторые высокожирные продукты могут сильно поднимать кровяное давление. Питание на сбалансированной диете №10 не только помогает держать вас в здоровом весе, но и поможетулучшить состояние сосудов. Что можно кушать при высоком давлении, указано ниже.

Основные правила диеты при гипертонии

Разрешенные и запрещенные продукты при гипертонии

Диетические рекомендации по снижению артериального давления включают в себя снижение потребления жира, натрия и алкоголя.  Это основные вспомогательные средства лечения гипертонии.

Диеты при этом могут снизить систолическое артериальное давление на 8-14 баллов, если придерживаться их в течение двух недель. Основные требования ее следующие:

  • резкое ограничение употребления соли и натрия (особенно на диете при гипертонии первой и 2 степени);
  • молочные продукты только с низким содержанием жиров, от 2 до 3%;
  • только здоровые жиры (авокадо, кокосовое масло, гхи –очищенное топленое масло);
  • овощи и фрукты (от 4 до 5 порций в день);
  • орехи, семена и бобовые;
  • постное мясо, птица и рыба.

Что нужно есть при высоком давлении?

Таблица разрешенные продукты

Что есть нельзя?

Запрещенные продукты таблица

Для большинства людей, которым необходимо достичь правильного веса или поддерживать его, рекомендуется использовать обезжиренный рацион. Также рекомендуется сократить употребление алкоголя.

Питание с низким содержанием жиров также может помочь вам снизить уровень холестерина.

го высокое содержание в организме может увеличить риск развития инсульта или сердечных заболеваний, поэтому, если вы уже знаете, что у вас высокий уровень холестерина, еще важнее убедиться, что вы сохраняете свое кровяное давление в норме. Это поможет сбросить вес.

Не все жиры плохи – на диете для гипертоников  есть продукты, содержащие «хорошие» полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры  разрешается (ешьте масляную рыбу, авокадо и оливковое масло). Хотя не переусердствуйте, поскольку они все равно могут привести к увеличению веса.

Диета, назначаемая при высоком давлении и лишнем весе, ограничивает жиры более серьезно.

Что нельзя или нежелательно есть при повышенном давлении? Старайтесь избегать насыщенных жиров, которые обычно можно найти в обработанных пищевых продуктах, таких как пироги и пирожные, красное мясо, масло, пальмовое и топленое масло.

В таблице указаны продукты, которые некоторым очень сложно сразу же исключить в силу привычек. Однако это  сделать необходимо.

Продукты, которые можно иногда включить в меню

Пирамида еды

Что можно есть и пить на диете при артериальном давлении, помимо рекомендованного выше? Алкоголь может быть одновременно полезным и нежелательным для вашего здоровья.

Выпивая его только в умеренных количествах (обычно одну порцию в день для женщин или две − для мужчин), можно снизить кровяное давление примерно на 4 мм рт.ст.  Порция равна стакану пива, бокалу вина либо рюмке ликера.  Но этот защитный эффект теряется, если вы пьете слишком много алкоголя.

Питье более чем умеренного количества алкоголя может фактически повысить кровяное давление на несколько уровней, а заодно и  снизить эффективность препаратов от гипертонии.

Несмотря на то что сладости употреблять не рекомендуется, допускается включать в питание в  ограниченных количествах сладкие фрукты и смузи из них. Из источников насыщенного жира иногда можно есть сыр.

Сократите употребление кофеина. Роль кофеина и как кофе влияет на давление все еще обсуждается. Он может повышать его до 10 мм рт. ст. у людей, которые редко потребляют его. Но те, кто регулярно пьет кофе, могут практически не ощущать влияние на кровяное давление.

Хотя долгосрочные эффекты кофеина в этом плане не ясны, возможно, давление может незначительно увеличиться. Чтобы убедиться, что кофеин повышает его, проверьте свое давление через  30 минут после употребления напитка.

Если оно увеличивается на 5-10 мм рт. ст., вам противопоказано употреблять кофеин.

Продукты питания, которые необходимы гипертоникам

Перечислим основные продукты при гипертонии, которые следует есть каждый день.

Листовая зелень

листовая зелень

Калий помогает вашим почкам избавиться от большего количества натрия, выводя его через мочу. Это, в свою очередь, снижает кровяное давление. Листовая зелень, которая содержит большое количество калия, − это могут быть:

  1. Салат Ромэн.
  2. Руккола.
  3. Пекинская капуста.
  4. Ботва репы.
  5. Шпинат.
  6. Ботва свеклы.

Консервированные овощи часто содержат натрий, поэтому не рекомендуется употреблять их часто. Но в замороженном виде они содержат столько же питательных веществ, сколько и в свежем, и их так легче хранить.

Вы можете также смешивать зеленые овощи с бананами и ореховым молоком для приготовления  полезного сладкого смузи (или же употреблять салаты из них).

Красная свекла

красная свекла

Свекла содержит значительное количество оксида азота, который может укрепить кровеносные сосуды и снизить давление. Исследователи также обнаружили, что природные соединения в свекольном соке снижают артериальное давление всего за 24 часа.

Вы можете выжимать сок, или варить и есть корнеплод целиком. Свекла восхитительна при обжаривании или добавлении в жаркое и рагу. Вы также можете запекать ее в фольге. Будьте осторожны при обработке овоща: сок может окрасить ваши руки и одежду.

Овсяная мука и крупа

овсяная мука

Овсянка является отличным продуктом с высоким содержанием клетчатки, и малым количеством жира и натрия, что позволяет снизить кровяное давление.

Овсяная каша на завтрак − отличный способ начать день. Чтобы не тратить на ее приготовление время с утра, просто залейте полстакана хлопьев молоком в банке.  Утром размешайте кашу и добавьте в нее ягоды, гранолу и корицу по вкусу.

Бананы

бананы

Еда, богатая калием, намного полезнее, чем прием добавок. Нарежьте банан в мюсли или овсянку для добавления этого микроэлемента в свой организм.

Можно есть эти фрукты в качестве перекуса или брать с собой на обед, соблюдая диету при гипертонии.

Лосось, макрель и любая рыба с омега-3

красная рыба

Рыба − отличный источник белка. Жирные ее сорта, такие как скумбрия и лосось, содержат омега-3 жирные кислоты, которые могут снизить артериальное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов.

Форель содержит витамин D. Этот гормоноподобный витамин обладает свойствами, которые  снижают кровяное давление.

Одно из преимуществ приготовления рыбы заключается в том, что ее легко приправлять и запекать. Попробуйте поместить филе лосося на пергаментную бумагу и приправить травами, лимоном и оливковым маслом.

Выпекайте рыбу в предварительно разогретой духовке при 200°на протяжении 12-15 минут.

Семена

разные семечки

Необработанные семена содержат большое количество калия, магния и других минералов, которые, как известно, снижают кровяное давление.

Наслаждайтесь на перекус небольшим количеством семечек подсолнечника, тыквы или кабачка между приемами пищи.

Оливковое масло

оливковое масло

Оливковое масло является примером полезного жира. Оно содержит полифенолы, которые являются противовоспалительными соединениями, способными снизить давление.

Оливковое масло может помочь вам удовлетворить ваши потребности в жире.

Гранат

гранат

Гранат − полезный фрукт, который можно употреблять в сыром виде или в форме сока. Согласно исследованию,  было сделано заключение, что  стакан гранатового сока один раз в день в течение четырех недель снизит кровяное давление в краткосрочной перспективе.

Сок граната может быть элементом здорового завтрака. Обязательно проверьте содержание сахара в соках, купленных в магазине, так как его избыток может отрицательно сказаться на самочувствии.

Помимо вышеперечисленного, гипертоникам очень полезны любые нежирные молочные продукты, свежие фрукты и ягоды, орехи.

Комментарии диетологов

Продукты

Важно, чтобы питание было организовано правильно. Диетологи рекомендуют следующее. Сосредоточьтесь на употреблении цельных зерен, потому что они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные.

Например, питание при постоянном повышенном давлении должно включать в себя бурый рис и пасту из цельной пшеницы вместо обычных макарон и белого риса. Ищите в продаже продукты с надписью «100 процентов цельного зерна».

Все злаки в естественном виде отличаются низким содержанием жира. Готовьте их таким образом, чтобы избегать добавления сливок, сметаны и сырных соусов. Это основное правило, что нужно есть при высоком давлении.

Не забывайте про овощи. Помидоры, морковь, брокколи, сладкий картофель, зелень и другие культуры полны клетчатки, витаминов и таких минералов, как калий и магний. Примеры одной порции на диете для нормализации давления: стакан сырых листовых зеленых овощей или полтарелки любых сочных красных.

Не рассматривайте овощи только как гарнир: рацион должен быть разнообразным.  Что нужно есть при повышенном давлении? Смесь разных овощей, подаваемых с коричневым рисом или цельнозерновой лапшой, может стать основным блюдом для ужина или обеда.

Многие фрукты нуждаются в небольшой подготовке, чтобы быть здоровой частью еды или закуски. Как и овощи, они отличаются большим количеством клетчатки, калия и магния и, как правило, обладают низким содержанием жира.

Исключение составляют кокосы, злоупотребление которыми может оказать на давление особенный  эффект  − повышающий на несколько единиц.

Фрукты на каждый день

разные фрукты

Что из фруктов нужно есть при повышенном давлении каждый день? Вам подойдет любой средний спелый плод, стакан замороженных фруктов или ягод или 150 мл свежевыжатого сока.

Молоко и молочные продукты тоже оказывают лечебно-профилактический эффект.  Молоко, йогурт, кефир, сыр являются основными источниками кальция, витамина D и белка. Надо знать, какие продукты могут нормализовать давление и сколько в них содержится жира.

Помните, что устранение неприятных симптомов и лечение  заключается не только в питании.

Хронический стресс тоже может способствовать повышению артериального давления.  Потратьте некоторое время, чтобы подумать о том, что вызывает у вас чувство стресса (например, работа, семья, финансы или болезнь).

Как только вы узнаете, что выводит вас из равновесия, проанализируйте, возможно ли  устранить  их влияние на организм. Помните, что при несоблюдении диеты вы рискуете ухудшить свое состояние.

Лишний вес и избыток употребляемых соли и жира оказывает негативное влияние на  организм, а в сочетании со стрессами могут привести к сердечным приступам и даже к  инсульту.   Вы всегда должны помнить, какие продукты нормализуют или понижают давление, и выполнять все рекомендации.

Цена диеты

Обед

Меню при подтвержденной гипертонии  может быть довольно простым. Вовсе не обязательно готовить сложные блюда из дорогих ингредиентов.

Если изучить список того, что можно употреблять и пить при гипертонии, можно убедиться, что  рацион можно составить из сезонных овощей и фруктов, а также из недорогой рыбы.

Рекомендуемые продукты также включают в себя такую простую пищу (например,  обезжиренное молоко и курицу). Насколько дорого может обойтись вам здоровое питание,   зависит от ваших предпочтений.

Примерное меню

Меню хронического гипертоника должно включать в себя много магния и калия. Калорийность рациона должна быть пониженной, несмотря на большое содержание углеводов в виде овощей и фруктов. При повышенном весе питаться нужно на 1200-1500 ккал в сутки.

Завтрак (266 калорий):

  • 1 ломтик хлеба из цельной пшеницы, поджаренный без масла (не больше 200 г);
  • 1 большое яйцо, приготовленное на 1/4 ч.л. оливкового масла;
  • 2 ст.л. несоленого соуса сальса;
  • 1 средний банан или яблоко на завтрак – на десерт.

Перекус (63 калории):

  • 3/4 стакана черники или несладкие сухофрукты, или нежирный творог и овощной сок.

Обед (343 калории):

  • 2 стакана смешанной свежей зелени;
  • 3/4 стакана овощей по вашему выбору (огурцы или помидоры);
  • 1/3 стакана белой фасоли консервированной, промытой (таких продуктов можно употреблять не больше одного стакана в день);
  • 1/2 авокадо.

Перекус (62 калории):

  • 1 средний апельсин, или салат из моркови и капусты.

Ужин (449 калорий):

  • 1 порция жареного лосося и брюссельской капусты;
  • полстакана приготовленной чечевицы и нежирный кефир.

Видно, что рацион составляют и продукты, нормализующие артериальное давление.

Если есть сопутствующие заболевания

обежиренная пища

Диета при гипертонии и лишнем весе должна включать в себе преимущественно обезжиренную пищу. В этом случае рекомендуется уменьшать употребление и полезных жиров (авокадо, оливкового масла и т.д.).

Для престарелых и пожилых людей продукты для уменьшения и снижения давления должны хорошо усваиваться. В таких случаях лучше готовить измельченную пищу и регулярно пить настойки горьких трав, способные снизить сердечно-сосудистые  симптомы.

При болезнях сердца рекомендуемая диета (при любой форме гипертонии ) должна существенно снизить уровень холестерина.

При сахарном диабете и других нарушениях обмена веществ следует постоянно контролировать сахар в крови. Исключению подлежат сладкие фрукты и иные источники быстрых углеводов.

При инфекционных болезнях система питания должна быть основана на совместимости принимаемых препаратов.

Общеизвестно, что цитрусовые противопоказаны при приеме антибиотиков, которые обычно назначают при болезнях уха и горла. При повышенной хрупкости сосудов требуется контролировать прием пищи, содержащей аскорбиновую кислоту.

Диета при повышенном давлении для молодых женщин должна быть богата дополнительными микроэлементами (например, железом).

Предполагаемые результаты

Измерение давления

Врачи говорят о том, что результат антигипертонической диеты может впечатлять.

Если следовать диете при повышенном давлении для мужчин и женщин и составлять меню грамотно, уже через месяц можно наблюдать снижение цифр на 10-20 мм.рт.ст.

Выводы

Правильно подобранная еда при повышенном давлении (с небольшим количеством жиров) способна показать отличные результаты. Чтобы рацион был полноценным, необходимо проконсультироваться с врачом, особенно диетологом.

Домашний мониторинг помогает следить за давлением, а также за тем, как эти  изменения  работают.  Он же предупредит вас и вашего врача о возможных осложнениях со здоровьем. Сегодня тонометры доступны в продаже повсеместно и продаются без рецепта.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector